Η Κατερίνα Τσούκη γεννήθηκε στην Αθήνα, το Σεπτέμβριο του 1974. Ολοκλήρωσε το σχολείο το 1992 στο Περιστέρι, όπου έμενε με την οικογένειά της. Στη συνέχεια ασχολήθηκε με τις δημόσιες σχέσεις και την εκμάθηση της ιαπωνικής γλώσσας, παρακολουθώντας μαθήματα στον Ελληνοϊαπωνικό Σύνδεσμο, ενώ μιλάει και αγγλικά. Το 1994 βραβεύτηκε σε διαγωνισμό ομιλίας στα ιαπωνικά. Εργάστηκε για τρία χρόνια στις Πληροφορίες Καταλόγου και στα Τηλεγραφήματα Εσωτερικού του ΟΤΕ ως συμβασιούχος. Μέχρι και το 2001 εργαζόταν στον ιδιωτικό τομέα, ενώ παράλληλα έγραφε σε έντυπα τοπικής κυκλοφορίας. Έπειτα από τον πρόωρο χαμό του πατέρα της από την επάρατη νόσο το 2001, εγκατέλειψε την Αθήνα για να εγκατασταθεί στη Σητεία Λασιθίου. Το 2002 δημοσιεύει σε περιοδικό πανελλήνιας κυκλοφορίας ένα μεγάλο αφιέρωμα στη Σητεία, ενώ παράλληλα γράφει παραμύθια και παιχνίδια λόγου, έμμετρα και πεζά, για τη νηπιακή ηλικία, τα οποία προσφέρει σε νηπιαγωγεία της πόλης. Είναι παντρεμένη με τον Διονύση Καρασκούτη και έχουν δυο γιους.