Εξετάζονται όλοι εκείνοι οι παράγοντες και οι μεταβολισμοί οι οποίοι επηρεάζουν την ποιότητα τόσο της πρωτογενούς παραγωγής όσο και των επεξεργασμένων...
Όλες οι τελευταίες διεθνείς εξελίξεις γύρω από τους εργαστηριακούς και ποιοτικούς ελέγχους των φρούτων και λαχανικών. Περιλαμβάνει τις απαραίτητες εργ...
Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται οι μέθοδοι με τις οποίες μπορούμε να ελαττώσουμε τις ποσοτικές και ποιοτικές απώλειες τις οποίες υφίστανται τα οπωροκηπ...