Αρχική > Άρθρα > Γενικά > Άρθρα του μήνα > Μπουγάτσα Αρκαδίας

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 60΄

Δημητσάνα

Πρόχειρο γλυκό που έφτειαχναν αποβραδίς για να το πάρουν μαζί τους στο χωράφι. Δεν έχει σχέση με την παραδοσιακή μπουγάτσα, που είναι πίτα από φύλλο, με γέμιση συνήθως κρέμα ή τυρί.

Υλικά για 30 κομμάτια, ταψί Νο 33

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

300 γρ. ελαιόλαδο

5 αβγά

400 γρ. ζάχαρη

1 φλιτζ. τσαγιού γάλα

½ φλιτζ. τσαγιού κονιάκ

1½ κουτ. γλυκού σόδα

1½ κουτ. γλυκού καννέλα 

1½ κουτ. γλυκού γαρύφαλλο

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο ζεστό και τρίβουμε με τα χέρια μας, ώσπου να ενωθούν τα υλικά. 

Σε ένα μπόλ χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη, το γάλα, το κονιάκ, τη σόδα, την καννέλα και το γαρύφαλλο. Προσθέτουμε το μείγμα των αβγών στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε. 

Λαδώνουμε το ταψί μας, ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC-200οC για 1 ώρα.

Τη συνταγή αυτή καθώς και πολλές άλλες θα τις βρείτε στο βιβλίο:

''Ρωμιοσύνης Μαγειρεύματα - Ελληνική Παραδοσιακή Μαγειρική''

Για περισσότερα πατήστε εδώ

http://www.stamoulis.gr/ViewShopProduct.aspx?ProductId=402025&FromSearch=1&SearchStr=%F1%F9%EC%E9%EF%F3%F5%ED%E7%F2