Stamoulis Publications Home Page

Ηλεκτρονικό βιβλιοπωλείο
εκδόσεις βιβλίων


Πατήστε εδώ για να μεταβείτε στην αρχική σελίδα των Εκδόσεων Σταμούλη Πατήστε εδώ για να εγγραφείτε στο e-shop και να κάνετε τις αγορές σας Είσοδος Πατήστε εδώ για να δείτε τη λίστα με τα προϊόντα που έχετε αποθηκεύσει Πατήστε εδώ για να τροποποιήσετε στοιχεία του λογαριασμού σας. Επικοινωνία
Αρχική Εγγραφή Είσοδος Λίστα Λογαριασμός Επικοινωνία
Αναζήτηση Σύνθετη Αναζήτηση
το καλάθι περιέχει
0 προϊόντα
Πατήστε εδώ για να δείτε τα περιεχόμενα του καλαθιού και να ολοκληρώσετε την παραγγελία σας.
επιλογή γλώσσας Ελληνικά English
Εγγραφή στην ηλεκτρονική μας ενημέρωση
Κατηγορίες
 
eBooks
 
 
Οικονομία & Διοίκηση
 
 
Γεωτεχνικές Επιστήμες
 
 
Εφηβικά
 
 
Θεολογία
 
 
Παιδικά
 
 
Θετικές Επιστήμες
 
 
Περιβάλλον - Ενέργεια
 
 
Ιατρική
 
 
Πληροφορική - Τεχνολογία
 
 
Δίκαιο
 
 
Εκπαίδευση - Κατάρτιση
 
 
Κοινωνικές Επιστήμες
 
 
Λεξικά
 
 
Διάφορα
 
 
Ιστορία - Λαογραφία
 
 
Μαγειρική
 
 
Πολιτική
 
 
Λογοτεχνία
 
 
Ανθοδετική
 
 
Πανεπιστημιακά
 
Οι εκδόσεις μας
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RapidSSL
Google+

Αρχική Διάφορα Τεχνικά - Τοπογραφικά - Αρχιτεκτονικά > Η Τεχνολογία της Ψύξης


Η Τεχνολογία της Ψύξης

Η Τεχνολογία της Ψύξης

ΑΛΕΞΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
€32,46  €29,21 (-10,00%)
Πόντοι που κερδίζετε: 3
Χρονολογία έκδοσης: 12 2007
ISBN: 9789603517290
Σχήμα: 17x24
Σελίδες: 412
Εκδότης: ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ AE
Κωδικός βιβλίου: 2078
Εξώφυλλο: ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Διαθεσιμότητα: ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ
Περιγραφή
Παρουσιάζονται οι βασικές έννοιες που σχετίζονται με τη θεωρία και την πράξη των ψυκτικών εγκαταστάσεων. Η ύλη καλύπτει τις βασικότερες μεθόδους επίτευξης της ψύξης που μπορεί να συναντήσει κανείς, και τα σημαντικότερα τμήματα των εγκαταστάσεων που τελικά δημιουργούν την τόσο απαραίτητη στην εποχή μας τεχνολογία της ψύξης. Τα επιμέρους κεφάλαια συμπληρώνονται με λυμένες και άλυτες ασκήσεις, που καλύπτουν τις διάφορες εφαρμογές της ψύξης.
 
Look inside - Αποσπάσματα του βιβλίου

Πατήστε την εικόνα για μεγέθυνση
  1/5
 
Περιεχόμενα>>  
Εισαγωγή 17


ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1
Βασικές Έννοιες της Θερμοδυναμικής
1.1 Θερμοδυναμικά Συστήματα 19
1.2 Θερμοδυναμικές Iδιότητες 20
1.3 Διεργασία 20
1.4 Πίεση 21
1.5 Θερμοκρασία 23
1.6 Έργο 25
1.7 Ενέργεια 26
1.8 Αρχή Διατήρησης της Ενέργειας
(Α΄ Θερμοδυναμικός Νόμος) 26
1.9 Αρχή Διατήρησης της Μάζας 29
1.10 Θερμότητα 30
1.11 Ειδικές Θερμοχωρητικότητες 31
1.12 Eντροπία (Β' Θερμοδυναμικός Νόμος) 33
1.13 Eξισώσεις Tds 35
1.14 Εξίσωση Clausius-Clapeyron 35
1.15 Ενέργειες Helmholtz και Gibbs 36
1.16 Εξισώσεις Maxwell 37
1.17 Eξέργεια 37
1.18 Aμιγής ή Καθαρή Ουσία 40
1.19 Ισεντροπικές Αποδόσεις 44
1.20 Ψύξη 45

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2
Ψύξη με Συμπίεση Ατμών
2.1 Στοιχειώδης Ψυκτικός Κύκλος Συμπίεσης Ατμών 47
2.2 Ψυκτικός Κύκλος Συμπίεσης Ατμών με Υπόψυξη Συμπυκνώματος
και Αναρρόφηση Υπέρθερμου Ατμού 52
2.3 Πολυβάθμιος Ψυκτικός Κύκλος Συμπίεσης Ατμών 56
2.4 Ψυκτικός Κύκλος Συμπίεσης Ατμών με 2-βάθμια Συμπίεση 58
2.5 Ψυκτικός Κύκλος Συμπίεσης Ατμών με 2-βάθμια Συμπίεση και
2-βάθμιο Στραγγαλισμό 63
2.6 Ψυκτικός Kύκλος Συμπίεσης Ατμών με 1-βάθμια Συμπίεση,
2-βάθμιο Στραγγαλισμό και Δύο Στοιχεία Ατμοποίησης 67
2.7 Ψυκτικός Κύκλος Συμπίεσης Ατμών με 2-βάθμια Συμπίεση,
2-βάθμιο Στραγγαλισμό και Δύο Στοιχεία Ατμοποίησης 69
2.8 Ψυκτική Διάταξη Συμπίεσης Ατμών με «Κλιμακωτό Καταρράκτη»
(Cascade) 73
2.9 Πραγματικός Ψυκτικός Κύκλος Συμπίεσης Ατμών 75
2.10 Εξεργειακή Ανάλυση Ψυκτικού Κύκλου Συμπίεσης Ατμών 76
Λυμένες Ασκήσεις 79
Άλυτες Ασκήσεις 92

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3
Ψυκτικά Μέσα
3.1 Γενικά 101
3.2 Ιδιότητες των Ψυκτικών Μέσων 102
3.3 Κωδικοποίηση των Ψυκτικών Μέσων 106
3.4 Δευτερεύοντα Ψυκτικά Μέσα 107
3.5 Η Υγρασία στα Ψυκτικά Μέσα 108
3.6 Η «Τρύπα του Όζοντος» και τα Ψυκτικά Μέσα 109
3.7 Το «Φαινόμενο του Θερμοκηπίου» και τα Ψυκτικά Μέσα 110
3.8 Μέτρα για την Αντιμετώπιση των Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων 112
3.9 Υποκατάστατα των CFCs και ΗCFCs 114

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4
Ψύξη με Συμπίεση Αερίου
4.1 Γενικά 117
4.2 Ψύξη με τη Μηχανή Stirling-Philips 118
4.3 Αντίστροφος Κύκλος Brayton 123
4.4 Κύκλοι Κρυογόνων Αερίων 126
4.5 Υγροποίηση Αερίων με τη Μέθοδο Linde 128
4.6 Υγροποίηση Αερίων με τη Μέθοδο Claude 131
4.7 Ψυκτική Ισχύς κατά την Υγροποίηση Αερίου 134
Λυμένες Ασκήσεις 136
Άλυτες Ασκήσεις 145

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5
Ψύξη με Δύο Εργαζόμενα Μέσα
5.1 Ψύξη με Απορρόφηση (Absorption) 149
5.1.1 Διάγραμμα Πίεσης - Αντίστροφης Θερμοκρασίας 153
5.1.2 Διάγραμμα Ενθαλπίας - κατά Μάζα Σύστασης 157
5.1.3 Υπολογισμός Ψυκτικής Μονάδας Απορρόφησης 161
5.1.4 Εξεργειακή Ανάλυση Ψυκτικού Κύκλου Απορρόφησης 165
5.1.5 Ψυκτική Μονάδα Απορρόφησης με LiBr/H2O 167
5.1.6 Ψυκτική Μονάδα Απορρόφησης με NH3/H2O 173
5.1.7 Ψυκτική Μονάδα Απορρόφησης με Αδρανές Αέριο 176
5.2 Ψύξη με Προσρόφηση (Adsorption) 179
Λυμένες Ασκήσεις 183
Άλυτες Ασκήσεις 191

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6
Ψύξη με Έγχυση Ατμού
6.1 Ψυκτικός Κύκλος Εγχυτήρα με Αμιγή Ουσία 195
6.1.1 Κύκλος Carnot σε Ψυκτικό Κύκλο Εγχυτήρα με Αμιγή Ουσία 198
6.1.2 Θεωρητικός Ψυκτικός Κύκλος Εγχυτήρα με Αμιγή Ουσία 200
6.2 Συνδυασμένος Ψυκτικός Κύκλος Εγχυτήρα -Απορρόφησης 201
6.2.1 Κύκλος Carnot σε Συνδυασμένο Ψυκτικό Κύκλο
Εγχυτήρα - Απορρόφησης 205
6.2.2 Θεωρητικός Συνδυασμένος Ψυκτικός Κύκλος Εγχυτήρα -
Απορρόφησης 207
6.3 Η Λειτουργία του Εγχυτήρα 208
Λυμένες Ασκήσεις 210
Άλυτες Ασκήσεις 214

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7
Ψύξη χωρίς Εργαζόμενα Μέσα
7.1 Θερμοηλεκτρική Ψύξη 215
7.2 Ψύξη με Απομαγνήτιση 219
Λυμένες Ασκήσεις 221
Άλυτες Ασκήσεις 222

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8
Συμπιεστές
8.1 Γενικά 223
8.2 Παλινδρομικοί Συμπιεστές 225
8.2.1 Βαθμοί Απόδοσης 230
8.2.2 Απαιτούμενη Ισχύς 232
8.2.3 Έλεγχος της Ικανότητας του Συμπιεστή 237
8.2.4 Επίδραση του Λιπαντικού Λαδιού 238
8.3 Κοχλιωτοί Συμπιεστές 239
8.4 Περιστρεφόμενου Τυμπάνου Συμπιεστές 243
8.5 Φυγοκεντρικοί Συμπιεστές 246
8.6 Συμπιεστές Scroll 249
Λυμένες Ασκήσεις 252
Άλυτες Ασκήσεις 255

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9
Ατμοποιητές - Συμπυκνωτές
9.1 Ατμοποιητές 257
9.1.1 Ατμοποιητές Ψύξης Υγρών 257
9.1.2 Ατμοποιητές Ψύξης Αέρα 259
9.1.3 Αποπάγωση Ατμοποιητών Ψύξης Αέρα 261
9.2 Συμπυκνωτές 262
9.2.1 Αερόψυκτοι Συμπυκνωτές 263
9.2.2 Υδρόψυκτοι Συμπυκνωτές 263
9.2.3 Συμπυκνωτές Εξάτμισης Νερού 266

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 10
Διατάξεις Στραγγαλισμού, Ρύθμισης, Ελέγχου και Προστασίας
10.1 Διατάξεις Στραγγαλισμού 271
10.1.1 Θερμοστατική Βαλβίδα Εκτόνωσης 272
10.1.2 Θερμοηλεκτρική Βαλβίδα Εκτόνωσης 276
10.1.3 Πιεζοστατική Βαλβίδα Εκτόνωσης 277
10.1.4 Τριχοειδής Σωλήνας 278
10.1.5 Βαλβίδα με Πλωτήρα Υ.Π. 280
10.1.6 Βαλβίδα με Πλωτήρα Χ.Π. 282
10.2 Ρυθμιστικές Βαλβίδες Ψυκτικού Μέσου 282
10.2.1 Ρυθμιστική Βαλβίδα Ελάχιστης Πίεσης Ατμοποιητή 283
10.2.2 Ρυθμιστική Βαλβίδα Πίεσης Εκκίνησης 284
10.2.3 Ρυθμιστική Βαλβίδα Ψυκτικής Ισχύος 285
10.2.4 Τετράοδη Ρυθμιστική Βαλβίδα 286
10.3 Ρυθμιστικές Βαλβίδες Νερού Συμπυκνωτή 287
10.4 Πιεζοστατική Ρύθμιση 288
10.5 Θερμοστατική Ρύθμιση 289
10.6 Αποφρακτικές Βαλβίδες 290
10.7 Ειδικά Εξαρτήματα 292

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 11
Θεωρία Εναλλακτών Θερμότητας
11.1 Tύποι Εναλλακτών Θερμότητας 295
11.2 Ανάλυση Εναλλακτών Θερμότητας με τη Μέθοδο LMTD 295
11.3 Ανάλυση Εναλλακτών Θερμότητας με τη Μέθοδο ΝΤU 303
11.4 Υπολογισμός Ολικού Συντελεστή Μεταφοράς Θερμότητας 305
11.4 Πτωση Πίεσης Μέσα σε Εναλλάκτες 318
Λυμένες Ασκήσεις 321
Άλυτες Ασκήσεις 332

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12
Ψύξη και Κατάψυξη Τροφίμων
12.1 Εισαγωγή 335
12.2 Θερμοδυναμικές Ιδιότητες των Τροφίμων 343
12.3 Ψύξη Φρούτων και Λαχανικών 345
12.4 Ψύξη Κρεάτων, Πουλερικών και Ψαριών 348
12.5 Ψύξη Αβγών, Γάλακτος και Αρτοσκευασμάτων 350
12.6 Ψυκτικό Φορτίο σε Ψυκτικούς Θαλάμους 351
Λυμένες Ασκήσεις 357
Άλυτες Ασκήσεις 363

Παράρτημα Α 365
Παράρτημα Β 391
Βιβλιογραφία 407
Το προϊόν προστέθηκε στο καλάθι σας

 Περιεχόμενα καλαθιού
Δεν έχετε αρκετούς πόντους για να αγοράσετε αυτό το προϊόν!

 Περιεχόμενα καλαθιού
Εmail Αlert
Εάν θέλετε να σας ενημερώσουμε όταν το βιβλίο γίνει διαθέσιμο ή όταν κάποιος συγγραφέας εκδόσει κάποιο νέο βιβλίο, συμπληρώστε το email σας και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας.
Παρακαλώ ενημερώστε με,
με email όταν:
 
ο συγγραφέας εκδώσει καινούριο βιβλίο
   
Για να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπηρεσία, πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος. Για να κάνετε εγγραφή, πατήστε εδώ
Είδατε πρόσφατα
1Η Τεχνολογία της Ψύξης - ΑΛΕΞΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
€32,46 €29,21
 
 
 
^BACK TO TOP