Stamoulis Publications Home Page

Ηλεκτρονικό βιβλιοπωλείο
εκδόσεις βιβλίων


Πατήστε εδώ για να μεταβείτε στην αρχική σελίδα των Εκδόσεων Σταμούλη Πατήστε εδώ για να εγγραφείτε στο e-shop και να κάνετε τις αγορές σας Είσοδος Πατήστε εδώ για να δείτε τη λίστα με τα προϊόντα που έχετε αποθηκεύσει Πατήστε εδώ για να τροποποιήσετε στοιχεία του λογαριασμού σας. Επικοινωνία
Αρχική Εγγραφή Είσοδος Λίστα Λογαριασμός Επικοινωνία
Αναζήτηση Σύνθετη Αναζήτηση
το καλάθι περιέχει
0 προϊόντα
Πατήστε εδώ για να δείτε τα περιεχόμενα του καλαθιού και να ολοκληρώσετε την παραγγελία σας.
επιλογή γλώσσας Ελληνικά English
Εγγραφή στην ηλεκτρονική μας ενημέρωση
Κατηγορίες
 
eBooks
 
 
Οικονομία & Διοίκηση
 
 
Γεωτεχνικές Επιστήμες
 
 
Εφηβικά
 
 
Θεολογία
 
 
Παιδικά
 
 
Θετικές Επιστήμες
 
 
Περιβάλλον - Ενέργεια
 
 
Ιατρική
 
 
Πληροφορική - Τεχνολογία
 
 
Δίκαιο
 
 
Εκπαίδευση - Κατάρτιση
 
 
Κοινωνικές Επιστήμες
 
 
Λεξικά
 
 
Διάφορα
 
 
Ιστορία - Λαογραφία
 
 
Μαγειρική
 
 
Πολιτική
 
 
Λογοτεχνία
 
 
Ανθοδετική
 
 
Πανεπιστημιακά
 
Οι εκδόσεις μας
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RapidSSL
Google+

Αρχική Θετικές Επιστήμες > Βασική Οργανική Χημεία


Βασική Οργανική Χημεία

Βασική Οργανική Χημεία

ΣΠΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΚΕΙΜ
€36,52  €32,87 (-10,00%)
Πόντοι που κερδίζετε: 3
Χρονολογία έκδοσης: 10 2008
ISBN: 9789603517511
Σχήμα: 17x24
Σελίδες: 356
Κατηγορία είδους: ΒΙΒΛΙΟ
Εκδότης: ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ AE
Κωδικός βιβλίου: 2109
Εξώφυλλο: ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Διαθεσιμότητα: ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ
Περιγραφή
Το βιβλίο παρέχει συνοπτικά και με απλότητα τις θεμελιώδεις γνώσεις Οργανικής Χημείας. Σε κάθε ομόλογη σειρά μελετώνται οι σημαντικότερες αντιδράσεις και συνοδεύονται από πολλά παραδείγματα για την ευκολότερη κατανόησή τους. Έμφαση δόθηκε στην περιγραφή ενώσεων και αντιδράσεων που έχουν τεχνολογικές και βιολογικές εφαρμογές. Κάθε κεφάλαιο συνοδεύεται από ασκήσεις κατανόησης των οποίων οι απαντήσεις δίνονται στο τέλος του βιβλίου.
 
Look inside - Αποσπάσματα του βιβλίου

Πατήστε την εικόνα για μεγέθυνση
  1/5
 
Περιεχόμενα>>  
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1
Δεσμοί και Δομή Οργανικών Ενώσεων
1.1 Η δομή του ατόμου 21
1.1.1 Το πρότυπο του Bohr 22
1.1.2 Ατομικά τροχιακά 24
1.2 Ιοντικός και ομοιοπολικός δεσμός 28
1.2.1 Ιοντικός δεσμός 28
1.2.2 Ομοιοπολικός δεσμός 29
1.3 Σχηματισμός ομοιοπολικού δεσμού - Θεωρία Σθένους 32
1.3.1 Δομή μεθανίου - sp3 υβριδισμός 33
1.3.2 Δομή αιθενίου - sp2 υβριδισμός 34
1.3.3 Δομή αιθυνίου - sp υβριδισμός 36
1.3.4 Υβριδισμός αζώτου και οξυγόνου 37
1.4 Τρόποι γραφής οργανικών ενώσεων 39
1.5 Πολωμένοι δεσμοί και Πολικά μόρια 43
1.6 Διαμοριακές δυνάμεις 45
1.6.1 Δεσμός υδρογόνου 45
1.6.2 Δυνάμεις διπόλου-διπόλου 46
1.6.3 Δυνάμεις διπόλου - επαγόμενου διπόλου 47
1.6.4 Δυνάμεις παροδικού διπόλου - παροδικού διπόλου 47

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2
Ομόλογες Σειρές
Ονοματολογία Οργανικών Ενώσεων
2.1 Είδη Λειτουργικών Ομάδων 51
2.2 Ομόλογες Σειρές 52
2.3 Ονοματολογία Οργανικών Ενώσεων 56
2.3.1 Υδρογονάνθρακες 56
2.3.1.1 Γραμμικοί κορεσμένοι υδρογονάνθρακες 57
2.3.1.2 Διακλαδισμένοι κορεσμένοι υδρογονάνθρακες 58
2.3.1.3 Ακόρεστοι γραμμικοί υδρογονάνθρακες 63
2.3.1.4 Ακόρεστοι διακλαδισμένοι υδρογονάνθρακες 64
2.3.2 Ονοματολογία ενώσεων που ανήκουν σε άλλες
ομόλογες σειρές 67
2.3.2.1 Ενώσεις με μία λειτουργική ομάδα 67
2.3.2.2 Ενώσεις με δύο ή περισσότερες λειτουργικές
ομάδες 71

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3
Ισομέρεια - Στερεοχημεία
3.1 Συντακτική Ισομέρεια 78
3.1.1 Ισομέρεια ανθρακικής αλυσίδας 79
3.1.2 Ισομέρεια θέσης λειτουργικής ομάδας 79
3.1.3 Ισομέρεια ομόλογης σειράς 80
3.2 Στερεοϊσομέρεια 82
3.3 Εναντιομέρεια 85
3.4 Πολωμένο φως - Οπτική ενέργεια - Πολωσίμετρο 87
3.4.1 Ρακεμικό μείγμα 89
3.5 Ονομασία εναντιομερών 89
3.6 Διαστερεομέρεια 93
3.7 Meso Ένωση 94

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4
Αλκάνια
4.1 Φυσικές Ιδιότητες 99
4.2 Φυσικές πηγές αλκανίων 100
4.3 Εργαστηριακές μέθοδοι σύνθεσης αλκανίων 101
4.3.1 Αντίδραση Wurtz 101
4.3.2 Αναγωγή αλκυλαγογονιδίων με Zn και οξύ 103
4.3.3 Υδρόλυση ενώσεων Grignard 103
4.3.4 Υδρογόνωση αλκενίων και αλκυνίων 103
4.4 Χημικές ιδιότητες αλκανίων 104
4.4.1 Καύση 104
4.4.2 Αλογόνωση μέσω ελεύθερων ριζών 105
4.5 Κυκλοαλκάνια 107
4.5.1 Διαμόρφωση κυκλοαλκανίων 109

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5
Αλκένια
5.1 Γεωμετρική Ισομέρεια 114
5.2 Μέθοδοι Σύνθεσης Αλκενίων 117
5.2.1 Αφυδραλογόνωση αλκυλαλογονιδίων 117
5.2.2 Αφυδάτωση αλκοολών 120
5.2.3 Απόσπαση αλογόνου από 1,2-διαλογονίδια 120
5.2.4 Αντίδραση Wittig 121
5.2.5 Καταλυτική υδρογόνωση αλκυνίων 122
5.3 Χημικές ιδιότητες αλκενίων 124
5.3.1 Καταλυτική υδρογόνωση 125
5.3.2 Προσθήκη αλογόνου 126
5.3.3 Σχηματισμός αλογονοϋδρίνης 127
5.3.4 Προσθήκη υδραλογόνου 128
5.3.5 Προσθήκη νερού 130
5.3.6 Οξυδραργύρωση και υδροβορίωση 131
5.3.7 Υδροξυλίωση 132
5.3.8 Οξειδωτική διάσπαση αλκενίων-Οζονόλυση 133
5.4 Ηλεκτρονιόφιλη Προσθήκη στα Αλκένια 136

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6
Αλκύνια
6.1 Μέθοδοι Σύνθεσης Αλκυνίων 139
6.1.1 Αφυδραλογόνωση 1,2-διαλογονιδίων 140
6.1.2 Αλκυλίωση ακραίων αλκυνίων 141
6.2 Χημικές Ιδιότητες Αλκυνίων 142
6.2.1 Καταλυτική υδρογόνωση 143
6.2.2 Προσθήκη αλογόνου 143
6.2.3 Προσθήκη υδραλογόνου 144
6.2.4 Προσθήκη νερού 145
6.2.5 Υδροβορίωση 145

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7
Αρωματικοί Υδρογονάνθρακες
7.1 Σύγκριση Xημικών Iδιοτήτων Aλκενίων-Bενζολίου 150
7.2 Δομή Bενζολίου 151
7.3 Αρωματικότητα και Kανόνας Huckel 154
7.4 Ονοματολογία Yποκατεστημένων Bενζολίων 156
7.5 Αντιδράσεις Bενζολίου - Hλεκτρονιόφιλη Aρωματική
Yποκατάσταση 161
7.5.1 Αλογόνωση βενζολίου 162
7.5.2 Νίτρωση βενζολίου 162
7.5.3 Σουλφονίωση βενζολίου 163
7.5.4 Friedel-Crafts αλκυλίωση βενζολίου 163
7.5.5 Friedel-Crafts ακυλίωση βενζολίου 163
7.6 Ηλεκτρονιόφιλη Aρωματική Yποκατάσταση σε
Yποκατεστημένο Bενζόλιο 164
7.7 Ηλεκτρονιόφιλη Aρωματική Yποκατάσταση σε
Διυποκατεστημένο Βενζόλιο 168

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8
Αλκυλαλογονίδια
8.1 Ονοματολογία Aλκυλογονιδίων 172
8.2 Μέθοδοι Σύνθεσης Αλκυλαλογονιδίων 173
8.2.1 Προσθήκη υδραλογόνου σε αλκένιο 173
8.2.2 Προσθήκη αλογόνου σε αλκένιο 173
8.2.3 Επίδραση οξέων σε αλκοόλες 174
8.3 Χημικές Ιδιότητες Αλκυλαλογονιδίων 176
8.3.1 Απόσπαση υδραλογόνου (αφυδραλογόνωση) 176
8.3.2 Πυρηνόφιλη υποκατάσταση 177
8.3.3 Σχηματισμός οργανομαγνησιακών ενώσεων (Grignard) 180
8.4 Μηχανισμός Πυρηνόφιλης Υποκατάστασης 182
8.4.1 SN2 μηχανισμός 182
8.4.2 SN1 μηχανισμός 184
8.5 Μηχανισμός Απόσπασης 186
8.5.1 Ε2 μηχανισμός 186
8.5.2 Ε1 μηχανισμός 187
8.6 Ανταγωνισμός Υποκατάστασης-Απόσπασης 187

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9
Αλκοόλες - Φαινόλες - Αιθέρες
9.1 Φυσικές ιδιότητες αλκοολών 193
9.2 Όξινος χαρακτήρας αλκοολών και φαινολών 195
9.3 Μέθοδοι σύνθεσης αλκοολών 196
9.3.1 Προσθήκη νερού σε αλκένιο 197
9.3.2 Οξυδραργύρωση και υδροβορίωση αλκενίων 197
9.3.3 Οξείδωση αλκενίων-υδροξυλίωση 197
9.3.4 Επίδραση βάσεων σε αλκυλαλογονίδια 198
9.3.5 Επίδραση ενώσεων Grignard σε καρβονυλικές
ενώσεις 198
9.3.6 Αναγωγή (υδρογόνωση) καρβονυλικών ενώσεων 200
9.4 Μέθοδοι σύνθεσης φαινολών 201
9.5 Χημικές ιδιότητες αλκοολών 202
9.5.1 Αφυδάτωση (απόσπαση νερού) 202
9.5.2 Αντίδραση με υδραλογόνα 202
9.5.3 Οξείδωση 203
9.5.4 Σχηματισμός εστέρων 204
9.6 Χημικές ιδιότητες φαινολών 205
9.6.1 Οξείδωση φαινολών 205
9.6.2 Σχηματισμός εστέρων 206
9.6.3 Αντιδράσεις ηλεκτρονιόφιλης αρωματικής
υποκατάστασης 206
9.7 Αιθέρες 208
9.7.1 Ονοματολογία αιθέρων 208
9.7.2 Σύνθεση αιθέρων 209

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 10
Αλδεΰδες - Κετόνες
10.1 Μέθοδοι σύνθεσης αλειφατικών αλδεϋδών και κετονών 215
10.1.1 Οξείδωση αλκοολών 215
10.1.2 Οξείδωση αλκενίων 216
10.2 Μέθοδοι σύνθεσης αρωματικών αλδεϋδών και κετονών 216
10.2.1 Οξείδωση μεθυλοβενζολίων 217
10.2.2 Friedel-Crafts ακυλίωση αρωματικών ενώσεων 217
10.3 Χημικές ιδιότητες αλδεϋδών και κετονών 218
10.3.1 Οξείδωση αλδεϋδών 219
10.3.2 Αναγωγή 220
10.3.3 Αντίδραση με ενώσεις Grignard 221
10.3.4 Προσθήκη αλκοολών 222
10.3.5 Προσθήκη ΗCN 223
10.3.6 Προσθήκη αζωτούχων ενώσεων 223
10.3.7 Αντίδραση Wittig 225
10.3.8 Αλδολική συμπύκνωση 225
10.3.9 Αντίδραση Cannizzaro 228

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 11
Αμίνες
11.1 Ονοματολογία Αμινών 232
11.2 Φυσικές Ιδιότητες Αμινών 234
11.3 Βασικότητα Αμινών 235
11.4 Μέθοδοι Σύνθεσης Αλειφατικών Αμινών 236
11.4.1 Επίδραση αμμωνίας ή αμινών σε αλκυλαλογονίδια 236
11.4.2 Αναγωγή νιτριλίων 238
11.5 Μέθοδοι Σύνθεσης Αρωματικών Αμινών 238
11.6 Χημικές Ιδιότητες Αλειφατικών Αμινών 239
11.6.1 Αντίδραση με αλκυλαλογονίδια 239
11.6.2 Σχηματισμός αμιδίων 240
11.7 Χημικές Ιδιότητες Αρωματικών Αμινών 240
11.7.1 Ηλεκτρονιόφιλη αρωματική υποκατάσταση 240
11.7.2 Αντίδραση με αλκυλαλογονίδια 241
11.7.3 Σχηματισμός διαζωνιακών αλάτων 241

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12
Καρβοξυλικά Οξέα και Παράγωγα
Καρβοξυλικών Οξέων
12.1 Ονοματολογία Καρβοξυλικών Οξέων 247
12.2 Φυσικές Ιδιότητες Καρβοξυλικών Οξέων 248
12.3 Οξύτητα Καρβοξυλικών Οξέων 249
12.4 Μέθοδοι Σύνθεσης Καρβοξυλικών Οξέων 251
12.4.1 Οξείδωση πρωτοταγών αλκοολών και αλδεϋδών 251
12.4.2 Επίδραση CO2 σε ενώσεις Grignard 251
12.4.3 Υδρόλυση νιτριλίων 252
12.4.4 Οξείδωση αλκυλοβενζολίων 253
12.4.5 Οξειδωτική διάσπαση αλκενίων 254
12.5 Χημικές Ιδιότητες Καρβοξυλικών Οξέων 254
12.5.1 Σχηματισμός παραγώγων καρβοξυλικών οξέων 254
12.5.2 Αναγωγή προς πρωτοταγείς αλκοόλες 256
12.5.3 Αρωματική υποκατάσταση σε αρωματικά οξέα 256
12.6 Παράγωγα Καρβοξυλικών Οξέων 257
12.6.1 Ακυλαλογονίδια 258
12.6.2 Ανυδρίτες 260
12.6.3 Εστέρες 261
12.6.3.1 Ονοματολογία εστέρων 262
12.6.3.2 Μέθοδοι σύνθεσης εστέρων 263
12.6.3.3 Χημικές ιδιότητες εστέρων 265
12.6.4 Αμίδια 267
12.6.5 Αναγωγή των παραγώγων των καρβοξυλικών οξέων 270
12.7 Πυρηνόφιλη Υποκατάσταση Καρβοξυλικών Οξέων και
Παραγώγων τους 270

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 13
Ετεροκυκλικές Ενώσεις
13.1 Ετεροκυκλικές Ενώσεις με Εξαμελή Δακτύλιο - Πυριδίνη 276
13.2 Ετεροκυκλικές Eνώσεις με Πενταμελή Δακτύλιο - Φουράνιο,
Πυρρόλιο, Θειοφαίνιο 278
13.3 Πορφυρίνες και Αλκαλοειδή 279

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 14
Λιπίδια
14.1 Τριγλυκερίδια 281
14.1.1 Υδρογόνωση ελαίων 283
14.1.2 Οξείδωση τριγλυκεριδίων 284
14.1.3 Υδρόλυση τριγλυκεριδίων - Σχηματισμός σαπώνων 286
14.2 Φωσφολιπίδια 288
14.3 Κηροί 289
14.4 Στεροειδή 289
14.5 Τερπένια 290

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 15
Υδατάνθρακες
15.1 Δομή και ταξινόμηση υδατανθράκων 294
15.2 D και L στερεοχημική διάταξη των μονοσακχαριτών 296
15.3 Στερεοχημική απεικόνιση αλδοζών 297
15.4 Κυκλική δομή μονοσακχαριτών 300
15.5 Αντιδράσεις μονοσακχαριτών 303
15.5.1 Οξείδωση 304
15.5.2 Αναγωγή 305
15.5.3 Σχηματισμός γλυκοζιτών 306
15.5.4 Σχηματισμός εστέρων 307
15.6 Δισακχαρίτες 307
15.7 Πολυσακχαρίτες 311
15.8 Σάκχαρα σε βιολογικά μόρια 313

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 16
Αμινοξέα - Πεπτίδια - Πρωτεΐνες
16.1 Αμινοξέα 315
16.1.1 Στερεοχημική διάταξη αμινοξέων 319
16.1.2 Αντίδραση νινυδρίνης 319
16.2 Πεπτίδια - Πρωτεΐνες 320
16.2.1 Σύνθεση πεπτιδίων 321
16.3 Δομή Πρωτεϊνών 324
16.3.1 Πρωτοταγής δομή πρωτεϊνών 324
16.3.2 Δευτεροταγής δομή πρωτεϊνών 326
16.3.3 Τριτοταγής δομή πρωτεϊνών 328
16.3.4 Τεταρτοταγής δομή πρωτεϊνών 329

Απαντήσεις Ασκήσεων 331
Βιβλιογραφία 349
Ευρετήριο 351
Το προϊόν προστέθηκε στο καλάθι σας

 Περιεχόμενα καλαθιού
Δεν έχετε αρκετούς πόντους για να αγοράσετε αυτό το προϊόν!

 Περιεχόμενα καλαθιού
Εmail Αlert
Εάν θέλετε να σας ενημερώσουμε όταν το βιβλίο γίνει διαθέσιμο ή όταν κάποιος συγγραφέας εκδόσει κάποιο νέο βιβλίο, συμπληρώστε το email σας και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας.
Παρακαλώ ενημερώστε με,
με email όταν:
 
ο συγγραφέας εκδώσει καινούριο βιβλίο
   
Για να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπηρεσία, πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος. Για να κάνετε εγγραφή, πατήστε εδώ
Είδατε πρόσφατα
1Βασική Οργανική Χημεία - ΣΠΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΚΕΙΜ
€36,52 €32,87
 
 
 
^BACK TO TOP