Stamoulis Publications Home Page

Ηλεκτρονικό βιβλιοπωλείο
εκδόσεις βιβλίων


Πατήστε εδώ για να μεταβείτε στην αρχική σελίδα των Εκδόσεων Σταμούλη Πατήστε εδώ για να εγγραφείτε στο e-shop και να κάνετε τις αγορές σας Είσοδος Πατήστε εδώ για να δείτε τη λίστα με τα προϊόντα που έχετε αποθηκεύσει Πατήστε εδώ για να τροποποιήσετε στοιχεία του λογαριασμού σας. Επικοινωνία
Αρχική Εγγραφή Είσοδος Λίστα Λογαριασμός Επικοινωνία
Αναζήτηση Σύνθετη Αναζήτηση
το καλάθι περιέχει
0 προϊόντα
Πατήστε εδώ για να δείτε τα περιεχόμενα του καλαθιού και να ολοκληρώσετε την παραγγελία σας.
επιλογή γλώσσας Ελληνικά English
Εγγραφή στην ηλεκτρονική μας ενημέρωση
Κατηγορίες
 
eBooks
 
 
Οικονομία & Διοίκηση
 
 
Γεωτεχνικές Επιστήμες
 
 
Εφηβικά
 
 
Θεολογία
 
 
Παιδικά
 
 
Θετικές Επιστήμες
 
 
Περιβάλλον - Ενέργεια
 
 
Ιατρική
 
 
Πληροφορική - Τεχνολογία
 
 
Δίκαιο
 
 
Εκπαίδευση - Κατάρτιση
 
 
Κοινωνικές Επιστήμες
 
 
Λεξικά
 
 
Διάφορα
 
 
Ιστορία - Λαογραφία
 
 
Μαγειρική
 
 
Πολιτική
 
 
Λογοτεχνία
 
 
Ανθοδετική
 
 
Πανεπιστημιακά
 
Οι εκδόσεις μας
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RapidSSL
Google+

Αρχική Θεολογία Μαγειρική > Η Διατροφή στη Νηστεία - Θεωρία και Πράξη


Η Διατροφή στη Νηστεία - Θεωρία και Πράξη

Η Διατροφή στη Νηστεία - Θεωρία και Πράξη

ΚΑΡΑΚΑΣΙΔΟΥ ΓΙΩΤΑ
€15,90  €14,31 (-10,00%)
Πόντοι που κερδίζετε: 1
Χρονολογία έκδοσης: 11 2017
ISBN: 9789603519669
Σχήμα: 17X24
Σελίδες: 304
Κατηγορία είδους: ΒΙΒΛΙΟ
Εκδότης: ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ
Κωδικός βιβλίου: 2590
Εξώφυλλο: ΜΑΛΑΚΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Διαθεσιμότητα: ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ
Περιγραφή
Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Παναγιώτα Καρακασίδου παρουσιά­ζει με συστηματικό τρόπο τα σημαντικότερα από αυτά που πρέπει να γνωρίζουμε για τη διατροφή στη διάρκεια της νηστείας, ενώ παράλληλα μας προσφέρει νοστιμότατες συνταγές δοκιμασμένες επί χρόνια από την ίδια στην καθημερινή ζωή της οικογένειάς της. Αυτός ο συνδυασμός επιστημονικής γνώσης και βιωμένης εμπειρίας κάνει το βιβλίο μοναδικό. Στα αρχικά κεφάλαια θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για τη θρεπτική αξία των διαφόρων ειδών τροφίμων, ώστε να μπορείτε και μόνοι σας να διαμορφώσετε ένα πρόγραμμα πλήρους και ισορροπημένης διατροφής. Στα επόμενα κεφάλαια παρατίθενται αναλυτικά διαιτολόγια για κάθε είδος νηστείας (κατάλυση κρέατος, αυγού και γαλακτοκομικών, ιχθύος, οίνου και ελαίου) και για κάθε επιμέρους περίοδο του έτους. Στο τελευταίο μέρος του βιβλίου παρουσιάζονται ιδιαίτερα γευστικές συνταγές ολοκληρωμένες διατροφικά. Συνοδεύονται από καθημερινές φωτογραφίες τραβηγμένες μέσα στην κουζίνα της Παναγιώτας Καρακασίδου. Η έκδοση γίνεται με την υποστήριξη του Κέντρου Εκπαίδευσης Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών και με την ευγενική χορηγία της εταιρίας Wish.
 
Look inside - Αποσπάσματα του βιβλίου

Πατήστε την εικόνα για μεγέθυνση
  1/7
 
 
Περιεχόμενα>>  
ΠΡΟΛΟΓΟΣ (Ε. Ζουμπανέας).............15
Νηστεία δεν είναι μόνο το να τρως λιγότερο… ........16
Η νηστεία μάς ξανανιώνει..............18

ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ.......21

ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ..............................25


ΜΕΡΟΣ Α΄
Θεωρία 27

1 Οφέλη στην υγεία από τη νηστεία....................................29
Από ποιές ασθένειες μας προστατεύει η νηστεία..............30

2 Πιθανολογούμενοι κίνδυνοι της υγείας από τη νηστεία...33

3 Διατροφικά ζητήματα σε συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού........42

4 Θρεπτική αξία των ψαριών.................................47
Πηγές των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων .....................47
Τα ω-3 λιπαρά οξέα και ο ρόλος τους στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού........48

5 Θρεπτική αξία των θαλασσινών.........................51
Είδη θαλασσινών....................................................54

6 Θρεπτική αξία των οσπρίων..............................58
Είδη οσπρίων.........................................................60

7 Θρεπτική αξία των λαχανικών..........................64
Ωμά, ψητά ή βραστά...........................................64
Σαλάτες: θρεπτική αξία.......................................71

8 Θρεπτική αξία της σόγιας.................................74

9 Τα ζυμαρικά, οι πίτες, τα γλυκά και η θρεπτική τους αξία..........76
Διαφορές προϊόντων λευκών και ολικής άλεσης............................78

10 Άλλα διατροφικά είδη (ελιά, λάδι, ταραμάς, ταχίνι, ξηροί καρποί).............80
Α. Η ελιά και το ελαιόλαδο....................80
Β. Ταραμάς.............................................83
Γ. Ταχίνι .................................................84
Δ. Ξηροί καρποί.......................................87


ΜΕΡΟΣ B΄
Νηστεία στην πράξη.............................93

1 Ετήσιο πρόγραμμα νηστειών της ορθόδοξης εκκλησίας...........95
Οι μέρες της νηστείας...................................................................95

2 Διαιτολόγια για κάθε περίπτωση...............................101
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ (ΜΕ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ, ΨΑΡΙ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΙ)...........102
Διαιτολόγιο χωρίς κρέας και χωρις γαλακτοκομικά, ΑΛΛΑ ΜΕ ΨΑΡΙ.......................111
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΛΑΔΙ .............................................................120
Αλάδωτη νηστεία: Διαιτολόγιο χωρίς γαλακτοκομικά, ψάρι, θαλασσινά, λάδι.......129
Ειδικό διαιτολόγιο χωρίς κρέας και ψάρι, αλλά με αυγά, γαλακτομικά, λάδι..........139


ΜΕΡΟΣ Γ΄
Συνταγές...........................................149

Ψάρια..................................................151
Ψαροκεφτέδες στο φούρνο..............152
Σάντουιτς με μπιφτέκι μπακαλιάρου και τσιπς σέλινου.............154
Σαρδέλες γεμιστές με σπανάκι.........156
Τσιπούρα με τζίντζερ και μαραθόριζα................158
Ψαρόσουπα – Κακαβιά...................160
Λαυράκι φιλέτο με κρούστα λαχανικών.............162
Φιλέτο μπακαλιάρου με πέστο βασιλικού............164
Σολομός παναρισμένος με ξηρούς καρπούς.........166
Κουτσομούρες σαν... τηγανιτές με σουσάμι.........168

Θαλασσινά............................171
Γαρίδες με νουντλς..................172
Γαρίδες με πλιγούρι..................174
Γεμιστές πιπεριές και ντομάτες με γαρίδες..............176
Γιουβέτσι με θαλασσινά....................................178
Χταπόδι με λάχανο...................180
Χταπόδι με πράσα.....................182
Χταπόδι με φάβα......................184
Χταποδοκεφτέδες φούρνου.........186
Καλαμαράκια με χόρτα...............188
Καλαμαράκια γεμιστά με καστανό ρύζι..........190
Σουπιές φούρνου με χόρτα.......................192
Σουπιές με λαχανικά..............................194
Στιφάδο με θαλασσινά...........................196
Μύδια αχνιστά.....................................198

Όσπρια....................................201
Φαβοκεφτέδες στο φούρνο............202
Φασόλια με κολοκυθάκια...............204
Φασόλια φούρνου.......................206
Φασόλια φούρνου με χόρτα...........208
Χούμους φασολιών.....................210
Φακές σαλάτα...........................212
Φακές με μανιτάρια.....................214
Φακές με σπανάκι και λιαστές ντομάτες..........216
Φακόρυζο...............................218
Ρεβίθια με μελιτζάνες..................220
Ρεβίθια με χειμωνιάτικα λαχανικά....222

Λαχανικά................................225
Μελιτζάνες με πλιγούρι................226
Κολοκυθόσουπα........................228
Μανιταρόσουπα........................230
Αγκινάρες γεμιστές με μανιτάρια.....232
Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι με μανιτάρια..............234

Ζυμαρικά...............................237
Λαζάνια με πράσα.....................238
Μακαρόνια με ελιές και κάπαρη.....240
Μακαρόνια ολικής με σάλτσα μελιτζάνας..........242
Πατάτες με πορτοκάλι στο φούρνο................244
Σόγια.............................................247
Μουσακάς με κιμά σόγιας.....................248
Μελιτζάνες παπουτσάκι με κίμα σόγιας......250
Σουβλάκια σόγιας με κεμπάπ σόγιας.........252
Κεμπάπ σόγιας σε πίτα.........................254
Κεμπάπ σόγιας με κρόκο Κοζάνης............256

Σάλτσες.................................259
Συνταγές για αλάδωτες σάλτσες (με αντικατάσταση λαδιού).............260
Πέστο με κόκκινες πιπεριές και καρύδια (ιδανικό για ζυμαρικά και σάντουιτς)...........261
Ντρέσινγκ μουστάρδας και φρέσκου κρεμμυδιού (ιδανικό για πατάτες και σάντουιτς).....262
Ντρέσινγκ λεμονιού και μυρωδικών (ιδανική για σαλάτες, σάντουιτς, σαλάτες οσπρίων, όπως φασόλια πιαζ, ρεβιθοσαλάτα, φακοσαλάτα)....................263
Σος πάπρικας (ιδανική για όσπρια, σαλάτες, σάντουιτς)..................264
Βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας (ιδανική για ρύζι)......................265
Συνταγή για σάλτσα λαδερή........................266
Σος με ντομάτα και κάπαρη (ιδανική για σάντουιτς)................267

Σαλάτες...........................269
Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια και πορτοκάλι...............270
Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο....................272
Σαλάτα με θαλασσινα.........................274
Ρυζοσαλάτα με θαλασσινά....................276
Ταμπουλέ «πειραγμένο».....................278

Προϊόντα ολικής άλεσης..............281
Ψωμί πολύσπορο...........................282
Τυροπιτάκια ολικής.......................284
Πίτσα νηστίσιμη με λαχανικά......286
Μανιταρόπιτα...............................288
Σταφιδομπουκίτσες με πορτοκάλι.......290
Κέικ ολικής με φρούτα.........................292
Κολοκύθι γλυκό κουταλιού...................294


ΕΠΙΜΕΤΡΟ....................297
Καταλύσεις νηστειών 297
Το προϊόν προστέθηκε στο καλάθι σας

 Περιεχόμενα καλαθιού
Δεν έχετε αρκετούς πόντους για να αγοράσετε αυτό το προϊόν!

 Περιεχόμενα καλαθιού
Εmail Αlert
Εάν θέλετε να σας ενημερώσουμε όταν το βιβλίο γίνει διαθέσιμο ή όταν κάποιος συγγραφέας εκδόσει κάποιο νέο βιβλίο, συμπληρώστε το email σας και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας.
Παρακαλώ ενημερώστε με,
με email όταν:
 
ο συγγραφέας εκδώσει καινούριο βιβλίο
   
Για να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπηρεσία, πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος. Για να κάνετε εγγραφή, πατήστε εδώ
Είδατε πρόσφατα
1Η Διατροφή στη Νηστεία - Θεωρία και Πράξη - ΚΑΡΑΚΑΣΙΔΟΥ ΓΙΩΤΑ
€15,90 €14,31
 
 
 
^BACK TO TOP